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チャプチェ

昨日は夕飯にチャプチェというものを作りました。
職場のランチに出ていて、おいしそうだな~と思い、自分でも作ってみようと思ったのです。
我が家ではピーマンとニンジンの細切り、もやし、ウィンナーの細切り、それにもやしとゆでた春雨を炒めて、焼き肉のたれで味をつけました。
少し甘かったので、かき醤油を足したらいい具合に。
子供がおいしいと言って食べてくれたので良かったです。
私は春雨が好きです。
キュウリとちくわかハムなどと一緒にナムルのようにしたり、春雨スープに使用することが多いです。
今度マーボー春雨にも挑戦してみたいなと考えています。

先日上の子が誕生日を迎えました。
9歳になりましたよ。
行きつけのケーキ屋さんが定休日でしたので、今日ケーキを買ってお祝いする予定です♡
長男は毎日活発に動き、少年団でミニバスケットボールを頑張っています。
弟の面倒もよく見てくれる、気の長いお兄ちゃんです。

今日はヘルパーの日です。
正直昨日は一日勤務でしたので、身体が少々クタクタ感がありますが、朝風呂に入って気分よく出かけてこれたらと思います。
昨日は疲れて早くに寝てしまったので、変な時間に目が覚めています。。

今、ブレンディというメーカーが出しているアイスコーヒーの粉末ミックスを飲んでいます。
ペットボトル280ミリリットルに粉を入れて、冷水を注いでシェイク。
アイスコーヒー用の粉末なので、お水でちゃんと溶けるのでありがたい。
小腹がすいた夜中に、味わっています。
最近は夜中にカップ焼きそばを食べたり、ビスケットを食べたりしていたので、またお肌の調子が悪化しています。。
今夜はアイスコーヒーだけで我慢するつもり。
節制しないといけない自覚が、肌の調子が悪くなる度に芽生えます(苦笑)

苦手なモノでも。

先週、私はビーフシチューを作った。
そして月曜日はカレーライスを作った。
私は玉ねぎが嫌いだ。
でも子供たちは玉ねぎが好きというか、普通のカレーやビーフシチューが食べたいようで・・・
いつもなら私は我を押し通して玉ねぎ抜きで作っているのですが、私は二回続けて玉ねぎを一個27円で買い、料理に使った。
玉ねぎの皮をむく。
私は口呼吸。
玉ねぎを刻む。
無心で刻む。。
鍋にサラダ油と玉ねぎを入れ、ひたすら炒める。
飴色になるまで、かき混ぜながら、合間にジャガイモの皮をむき、素材を準備する。
ああ、私は自分が食べたいからではなく、家族のためだけに料理を作っている。
仏様の心境だ・・・とぶつぶつ思いつつ、料理を作る。
出来上がった料理は私はほんの少し味見したけれど、コクはあったものの、味わいたい気持ちにはならず、家族に献上した。
でも玉ねぎを料理しようと思えば出来るんだと、少し自信につながった!
今日は夕飯に肉じゃがを作った。
玉ねぎを使おうか迷ったが、自分で食べたい欲がガッツリあったので、入れずに作りました^^
中身は豚バラ肉、ジャガイモ、ニンジン、しらたき、彩りにアスパラガスです♪
美味しくできましたよ(*^-^*)

日中は今日は暑かったです。
家族で父の日のプレゼントを選びにでかけました。
コーヒー豆を焙煎して販売するお店に行きました。
私は初めてでしたが、店内がすごくいい香りで。
自分用に少し奮発してコーヒー豆を買いました。
帰宅してさっそく豆をひいて淹れてみたら、香りがすごくふんわりしていて、感激しました。
今日は義理の父にコーヒー豆を買ったのですが、自分の父にもこのコーヒー豆を贈りたいと思いました。
近々またコーヒー店に出かけようと思います♡
美味しいものには癒されます。
またガンバローって気持ちになれますね。
今週は火曜日から金曜日まで、毎日予定満載でしたが、頑張れました。
ヘルパーで行ったお宅、帰り道が分からなくなり泣きそうになりましたが、あとで担当者に詳細の地図をいただき、何とか次回までには解決しそうです(^_^;)
明日はお兄ちゃんとパパはバスケの練習試合で一日遠出します。
私は下の子と何して遊ぼうかな~と考え中。

黒烏龍茶

我が家ではいつも子供には麦茶を作るようにしていた。
でもお兄ちゃんが「僕はね、実はウーロン茶が好きなんだ」と突然言った。
どこでウーロン茶を飲むのかと聞いたら、実家に行くといつも缶のウーロン茶があって、それを飲んでいいよとばあちゃんが出してくれるとのこと。
そこで私がやかんで、黒烏龍茶のティーパックを煮出して、黒烏龍茶を作ってテーブルに置いてあげた。
そしたらおいしいと言ってよく飲んでくれる子供たち。
お茶は麦茶と黒烏龍茶、そして万能茶と、これを交互に作っていこうかなと思った。
麦茶は安いけれど、なんとなく黒烏龍茶の方が身体に良さそうなイメージがあるかな。
実際成分的にはどうなんだろうか・・・

ところで私は、突然甘酒が作りたくなり、米麹を買ってみた。
乾燥タイプのもの。
それをぬるま湯でつけて、温めたおかゆと混ぜ合わせ、タッパーに入れ、ヨーグルトメーカーへ。
ちょっと温度が足りないかなと思い、ホッカイロを忍ばせた。
初めての自己流甘酒づくりは、それなりの仕上がりになった。
糖化が完全に終わらないまま、発酵が進んだ感じで、ちょっぴり惜しい出来上がりでした。
でもそれなりの味だったのでいただきましたが、次は、もっとまろやかで甘い甘酒を作りたいと思いました。
買った甘酒もおいしいですが、自分の家のあまりゴハンでおかゆを作り、甘酒ができたらリーズナブルかなと思います。
なんでも手作りできたらいいなと思います。

国産キウイフルーツ

先日、生協で注文した国産キウイフルーツが届いた。
まだちょこっと硬いかな、と思いつつも、次男が食べたいというので、半分に割って食べることにした。
かなり酸っぱい味。
でも子供には「ビタミンCがたくさんあって、風邪をひかなくなるから身体にいいよ~」と言ってスプーンですくって食べさせてあげた。
酸っぱーい顔をしながらも、おいしいと言いながら一個完食!
あと3つある。
早く甘く熟れるように、リンゴと一緒にした。

ここ数日、子猫茶文の便が緩い。
下痢ピーなのだ。
猫砂はうんちでドロドロになるし、においもすごいし・・・
今日はトイレの丸洗いを決行。
綺麗に洗い上げたけれど、またすぐに汚れるんだろうな~ハア。
私も心なしかおなかの調子が悪い。
ニュースでもありましたが、人畜共通の感染症もあるみたいだから、気をつけないといけませんね。
とりあえずR‐1ヨーグルトのコピー品を食べています^^

食欲との闘い

夜になると時折眠れなくて、というか、眠る気力がわかなくて、何となく起きてしまっていることがあります。
そんな時、必死に想うことが、「あのスナック菓子が食べたい!」ということ。
ポテトチップスだの、カラムーチョだの、チートスだの、味がしっかりついている系のスナック菓子です。
あれは止められない止まらない♬の代表となるお菓子だと思います。
一度口にすると、また食べたくなるという、依存症になりやすい食べ物。
ドラッグストアやスーパーに行くと、ふだん100円ちょっとはする大袋菓子が、特売と称して50円から70円程度で値引き販売されています。
私はその「お得感」に弱いのです。
それらのスナック菓子が定価で売られていたら、買わない自信はあります。
でもそれらが特売になっているとすると、買わないでいる自信は半分くらいに減ってしまいます。
そのくらい、安いという感覚が、自分をダメな方へ陥れてしまいます。
先日は夕飯の後に150グラムも入っているビッグポテトチップスをパパが開けて、ほんの少しだけ食べて、あとは洗濯ばさみで留めて封印されていました。
でも夜中、眠らないでいた私は、どうしても頭の中がポテトチップスコンソメ味に占領されてしまい、何をしていても、ポテトチップスで頭がいっぱいに。
今食べたら、あとで罪悪感と後悔とでいっぱいになるぞ、と自分に言い聞かせて必死に我慢しているのですが、そんな我慢を続けていると、余計に眠れない((笑))結局3時間ほど悩みぬいた末、体重が500グラム太ろうとも、現在の至福の歓びには替えられまい、と思い、夜中2時にポテトチップスコンソメ味に手を付けました。
あっという間に食べ尽し、お茶をごくごく飲み干して、非常に満足感と幸せな気持ちで眠りに落ちました。
ああ、なんて幸せなのだろう、ポテトチップス一袋で…と思いながら。

そんなくだらない葛藤を、連日のように繰り返している私です。
でも不思議なことに、体重は60キロ前後をふらふらしていて、劇的に上昇している兆しは今の所ないです。
しかし知らず知らずのうちに、カロリーは蓄積されて、血液データに反映されていくのだろうな。
もっと運動して、野菜をとるようにしないと、ですが、中々。
口の中は口内炎ができ、スナック菓子効果なのか、風邪気味だからかは分からないけれど、微妙な体調です。
夜中の間食、ちょっと前までは我慢できていたのに、何だか食に対するこだわりのスイッチが、急にオンになってしまったようです。
また食欲オフにするスイッチが入ってくれないかなぁ・・・と。
食べることが好きになると、作るしかなくなり、自然と疲れるんですよね・・・
食べれなかったら食べれないなりの悩みもまた出ては来るのだとは思いますが、まだ食べれない方が満たされている時間が続くのでいい気がします。

今日はそんなスナック菓子の誘惑と格闘している最近の自分の話でした☆彡

麻婆豆腐

昨日は麻婆豆腐を作りました。
今はいろんな麻婆豆腐のたれが売られているので、いつもどの銘柄にしようか迷ってしまいます^^
本当は自分でタレを作れたらリーズナブルなのでしょうけれど、いつも市販品に頼ってしまっています(;^_^A
カレーで余った豚小間肉を刻んで、長ネギの代わりに白菜を少量炒め、それに水とたれを入れてぐつぐつ。
豆腐を投入して出来上がりです。
あっという間にできるので、麻婆豆腐は主婦の味方です!!
あとは実家から卵が20個差し入れされたので、ジャンボ卵焼きを子供には作ってあげました。
甘い卵焼きで、卵4つ使って作りました。
弟君とお兄ちゃんでぺろりとおやつに平らげました☆彡
パパには本物の(卵2つの)目玉焼きを作りました。
夫のリクエストでハムを添えて…

ここ最近、私は意志が弱くて、夜中の間食が続いてしまっています。
ポテトチップスを一袋とか、ドーナツを一つとか、クッキーを10枚くらいとか・・・
明らかに食べ過ぎです。
体重計に乗るのが怖くなってきました。
いかん、いかん、、セーブせねば!という感じです。
日中もやる気が出なくて、昨日もやっとこさ洗濯だけして、あとはずっと寝ていました。
今日は仕事だから午後は起きなくてはなりませんが。。
ダラダラの日々です。

ヒレカツにかぶりつく息子

今日は夕飯にパパがカレーを作ってくれました。
水の量は適正なのに、なぜこんなにもったりとドロドロのカレーになったのか、と首をかしげる夫。
あっ!灰汁をとった分の水を足すのを忘れたんだと、気づいていました。
でも出来上がりはまろやかで、玉ねぎなしでも、美味しいカレーでした☆彡
今日は奮発して、スーパーで特売のヒレカツを買ってきてくれました。
スライスしてあるのが9枚ほど並んでいて・・・
私が3枚、下の子が2枚、お兄ちゃんが2枚、そしてパパが2枚。
わが家の力関係が分かってしまいますね((笑))
下の子はまだ2歳半。
カツなんて早いかなぁ…って思ったのですが、いざ与えてみると、フォークでグサッと突き刺し、がぶりと噛みつきうまそうに平らげてしまいました。
なので二枚目も与えたわけです。
子供は美味しい物には目がないですね。
私が作ったきんぴらごぼうも、下の子はベーコンだけを拾い食い。
こらこら、とたしなめますが、ゴボウはお気に召さないようでした(;^_^A

明日は子供からのリクエストで、久しぶりにマーボー豆腐にしようかな♪
簡単で美味しいから、大好きです^^

お菓子の家

昨日は姉がお菓子の家を届けてくれた。
側面と土台はクッキーで出来ていて、つなぎ目にはアイシングがかかっていて、お飾りにマーブルチョコレートやビスケットチョコがくっついていて。
とってもおいしくて、子供たちとパリポリとあっという間に平らげてしまいました。
ちょっと早いけれどクリスマスプレゼントだよーとお菓子の家をくれた姉は、神様のように思えました。
いつもいつも美味しいものを届けてくれる、最高の姉です☆彡
太らないようにその分運動もしっかりしないと、ですけれどもねー。

一昨日、サバが安かったので、初めて3枚おろしにして、サバの味噌煮を作りました。
つゆだくになってしまったけれど、美味しくできて良かったです。
小骨が残ってしまい、まだまださばくのは難しいなと痛感した次第です。
鯖の適正価格っていくらなのかな?
この前は100グラム当たり22円だった!
その前は鰯が100グラム当たり22円だったし。
その日によって安い魚が変動するようです。
本当は鰯のつみれ汁にしようと思って出かけたけれど、鰯は100グラム48円、サバの方が安かったので、急遽サバの味噌煮になりました^^
スーパーに行ってその日の安い魚をチョイスするのが、この頃の楽しみです。
干物とかも、その時によっては割引シールが貼られていたりするので、目を光らせて観察しています^^

体調は上がったり下がったりしていますが、何とか生きています。
一日中寝てしまうこともあり、ダメだなあと反省したり…の日々です。

喉を殺菌

私の布団のわきには、かりん酒の紙パックが置いてあります。
手足口病のウイルスを殺菌するつもりで、かりん酒をちょびちょび飲んでいます。
私はアルコールに弱いので、本当に少しずつ飲みます。
身体もほかほかに温まって、いい気分です。
毎日はお酒を飲みませんが、週に数回、寝る前におちょこいっぱい程度の楽しみです。。

11月の半ばに、看護学校時代の友人が結婚することになりました。
私は結婚式は辞退したのですが、二次会にはありがたく参加させていただくことにしました。
ワインの美味しいお店らしく、飲んでみたい♡という気持ちもあります。
でもここは茨城、自分で運転しないと、お店までたどり着けないので、アルコールは我慢します((笑))
都会だったらな~電車やバスがスイスイ通っているんだろうけれども。
ここらはバスなんて、21時で最終便、という感じです。。
私は自分で車を運転するようになってからというもの、バスに乗る機会がほとんどなくなりました。
最期にバスに乗ったのは、高校生や看護学校生の頃かもしれません。
障害者手帳を見せると、関東鉄道のバスは子供料金(大人の半額)で乗れるので、ありがたいと思います。
町の乗り合いタクシーも障害者手帳があると半額の200円で町内どこへでも行けます。
でもやっぱり、一度車に乗ってしまうと、自分で運転する便利さは手放せませんね。
運動不足気味になるのがネックですけれども。

毎日、万歩計をつけて活動しています。
今使っているのは、わんぽ計という骨の形をした可愛らしい犬も使える万歩計です。(人間モードに設定しています)
それは毎日の歩数はもちろんのこと、一週間の平均歩数も出ます。
ここ一週間の平均歩数は、一日当たり3800歩でした。
ちょっと少なめです、手足口病騒動で、へたばっていたからなあ・・・
このわんぽ計を持つようになって、腕時計型の万歩計は止めました。
理由は腕に汗をかいて、その部分が丸くかぶれるからです。
なので腕時計は仕事の時オンリーです。
わんぽ計は時間も入力しておけば、いつでもモードを切り替えて見れるようになっているので便利です。
わんぽ計で時間が分かるので、ケータイも不携帯になることが多いので、よく夫に苦情を言われています。
電話したのに出ないじゃないか!!と。。
まあ、そんな日々を送っています。
わんぽ計、お勧めですよ~(*´▽`*)私はAmazonで見つけて買いました☆彡

スモーク

三日ほど前に燻製づくりをしてみた。
やり方はタジン鍋に専用の金網を敷いて、桜のチップの代わりに私は紅茶の葉っぱを入れてみました。
その他に緑茶などの葉っぱでも作れるそうですよ。
初めての燻製づくり、さて何をスモークしようかと考え、ひとまず家にあったナスを輪切りにして並べてソーセージを添えてみた。
第一弾目・…中々旨い!
というわけで第二弾!いわし(生)をスモークしてみました。
はらわたと頭をとってスモークスモーク♪
すごくいい香りがして、食べる時は熟成したような幸せの香りになっていました。
でも台所のある部屋でスモークした香りが、二階の階段に充満し、しばらく染みついたにおいが取れませんでした。
部屋干ししてあった洗濯物も、もちろんスモーキーな香りに侵されていて(苦笑)
次にまた燻製づくりするときは、洗濯物をサンルームに避難させて締め切ってからやろうと思いました。。

ところで去年ハマった三五八漬け。
しばらく冷蔵庫で眠らせていました。
でも最近使ってみたくなって、起こすことに。
手始めにキュウリをつけてみました。
三五八は漬物の床にするだけでなく、肉や魚に振りかけて、一日二日置いてから焼いても美味しい、と書いてありました。
三五八の原料は米麹と食塩、砂糖が主です。
だから要は塩こうじ漬けにした肉や魚になるというわけですね、ふむふむ。
と、いうわけで昨日はさんまを買ってきて、内臓と頭をとって三五八を振りかけて寝かせてみました。
さんまの内臓は、調理していたら茶文がやってきて、ペロリと平らげてしまいました。
わ、ワイルドな茶文!!と思いましたね。
さんまは今日焼いてみようと思っています。
ここ最近、少しだけ心のゆとりがあり、料理を楽しむことができています。
昨日はイカ大根を作りました~
今日はさんまのほかに何を作ろうかしら・・・

食欲が戻ってきました。
がつがつ食べたくて仕方ないです。。
困った困った><

Extra

プロフィール

ようこ

  • Author:ようこ
  • 看護学校3年生からお気楽主婦になるまでの私生活のブログです。気ままに思ったことを綴っています。私自身、統合失調症を患っており、病気を抱えながら働くことの大変さを実感しています。2009年6月に第一子を、2015年5月に第2子を出産。今は3歳と小3の息子を囲んでの幸せで大変な生活を楽しんでいます。より多くの人が統合失調症を理解してくれることを願ってます。
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